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\孕期食谱 包心豆腐丸导语孕期准妈妈们要留神养分平衡,才气让宝宝安康发育。
包心豆腐丸
筹备食材:豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少许。
步调1:香菇切成终,放入肉馅中。
步调2:参加生抽、香油、盐搅拌平均,再参加蛋黄搅打。
步调3:豆腐放入大碗中用小勺压成泥。参加淀粉、蛋清、少量盐搅拌平均。
步调4:与一团豆腐泥,铺平放入适量肉馅。
步调5:包成丸子,上锅蒸锅大火蒸15分钟。
步调6:锅中加高汤,减胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇正在丸子上,洒香菜终便可。
烹调小贴士
1、使散装豆腐泥增长粘性,正在内里参加鸡蛋或许蛋清,抓匀,如许豆腐泥才可以有粘性没有散开。
2、肉馅要搅打上劲,可以增长肉馅的粘性,使肉馅能牢牢的与豆腐皮融为一体。
营养价值
豆腐被誉为“动物肉”,是增补植物性卵白的优良起源。豆制品是催奶食品,对储蓄乳汁有促进作用。也是儿童、病弱者及老年人增补养分的食疗佳品。另有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的功用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
推举人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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